Comida peligrosa

Comer en la calle en San Miguelito es muy peligroso, y esto lo avala los más de 21 mil casos de diarrea que van a la fecha en el distrito.

Y es que los locales de estas fondas son de metal y tienen hojas de zinc viejas y oxidadas como techo.

Otra de las deficiencias que presentan es la ausencia de lavamanos, baños y agua potable, por lo que la higiene no es la mejor.

Juan Biebarach, director regional de Salud de San Miguelito, manifestó que hay fondas y restaurantes que no tienen los registros sanitarios y no cumplen con todas las normas higiénico sanitarias.

Advirtió que hay una epidemia de diarrea en San Miguelito, pues a la fecha van 21 mil casos y uno de los focos vulnerables es la comida, por eso están suspendiendo a los locales para evitar este factor de riesgo.

Según el jefe de la salud en el distrito, es un requisito indispensable tener agua potable, baños y la mayoría de las fondas no cumplen con esta norma.

Afirmó que puede haber mortalidad por deshidratación en los casos de diarrea. Se puede contraer salmonelosis, shigella, intoxicaciones alimentarias, entre otras. Además de parásitos como amebas.

"Estamos haciendo una reestructuración con el equipo de saneamiento ambiental en los operativos, por eso se está sancionando de forma máxima a estas fondas", expresó Biebarach.

Añadió que se realizará un operativo con el equipo de las juntas comunales, la Alcaldía y los corregidores, para hacer cumplir la ley.

Finalmente, el doctor aseguró que el consumidor es el vigilante de lo que consume, sin embargo, estas fondas reúnen el factor económico de la gente que compra y come en estos lugares.

Muchas fondas son de extranjeros y la ley les prohíbe la buhonería y el trabajo informal.80%De las fondas no cumplen con las leyes.21Mil casos de diarrea van a la fecha en el distrito.