Un plato gourmet
El que se vende en los supermercados es importado.
@castillodelvin
Antaño el bacalao era un pez consumido por la clase humilde, sin embargo, por su alto precio se ha convertido para muchos panameños en un lujo que pocos pueden darse.
Esmeraldo Vergara, de 72 años, recuerda cómo eran los tiempos de antes, pues para 1950 se podía conseguir el bacalao a 10 centavos la libra.
Fui pescador y la gente llegaba a comprar el bacalao escondiéndose de los vecinos, pues les daba pena que se dieran cuenta que estaban comiendo un alimento que era considerado para gente muy pobre, relató.
Destacó que mientras las personas humildes lo adquirían, los ricos se daban el gusto de comprar los mejores: corvina, pargo, entre otros pescados.
Para verificar en cuánto se comercializa el bacalao, el equipo de día a día realizó un recorrido por diferentes supermercados de la ciudad capital y encontró que la libra está en $3.75 y $ 4.25.
Para Pedro Acosta, presidente de la Unión Nacional de Consumidores y Usuarios de la República de Panamá, explicó que se ha convertido en un lujo comer bacalao, por el surgimiento de diversas variedades de platillos que se pueden preparar con este pescado.
Indicó que el incremento de los precios de este producto en los supermercados se debe a que es importado de Europa.
Definitivamente con estos precios comer bacalao es una verdadera exquisitez, que el que quiera comerlo tendrá que desembolsar un buen billete, pues ahora cuesta casi cinco dólares la libra.