El insumo #1 para los vendedores minoristas del Mercado de Mariscos es el hielo, sin esto tuvieran que afrontar constantes reclamos de sus clientes y pérdidas económicas.
Por el estricto cuidado que hay que tener con los productos del mar, siempre es necesario que mantengan buen frío y que estén en hielo, aunque sean expuestos a los consumidores.
Antes de pensar qué precio le pondrán, o mientras les trasladan la mercancía a sus locales, deben ir haciendo un cálculo de lo que van a gastar en hielo.
