¿Sabías que las hortalizas se agrupan por colores que determinan los contenidos de vitaminas, proteínas y otros compuestos importantes para la salud? Así que a la hora de preparar tus alimentos o ensaladas combina varios colores para obtener una mejor alimentación.
-Los morados, como lo son las remolachas, berenjenas, entre otros, contienen antioxidantes y fitoquímicos; sus efectos en la salud se manifiestan en el retraso en el proceso de envejecimiento, evita la formación de células cancerígenas y ayuda a la memoria.