El olor a sangre, moscas en cada esquina y un conjunto de personas que tienen una facha como si estuvieran en una película de terror son quizás las imágenes que más recuerda una persona cuando visita un matadero.
Sin embargo, dicha visión macabra podría cambiar a partir de un nuevo proyecto de ley que se propone en la Asamblea Nacional AN.
El proyecto de ley N.° 453 crearía una oficina de la calificación de la carne y una comisión y así establecer la clasificación en pie de ganado bovino, la tipificación de canales y la nomenclatura de cortes.
