El ayuno periódico por dos o tres días contribuye a la regeneración de células madre en la sangre y la restauración del sistema de inmunidad, con lo que se contrarrestan los efectos de la quimioterapia y el envejecimiento, según un artículo que publicó la revista Cell Stem Cell.
El estudio lo encabezó el genovés Valter Longo, profesor de Gerontología y Ciencias Biológicas en la Universidad del Sur de California, quien señaló que cuando uno ayuna, el sistema trata de ahorrar energía.