Restaurantes necesitan cocineros y saloneros

Domingo De Obaldía, presidente de la Asociación de Restaurantes de Panamá, manifestó que están necesitando mano de obra calificada y no calificada cocinero 1 y 2, pues no se consiguen en el mercado. Además están confrontando problemas con el servicio, ya que no hay suficientes panameños que sean los anfitriones saloneros.

Agregó que esas son las demandas que hay, y su sentir es que no se ha orientado hacia esta rama de la profesión a muchachos para que puedan seguir una carrera, ya que se puede empezar como cocinero y terminar como chef.

Añadió que hay dueños de restaurantes que ante la escasez de personal panameño recurren a los extranjeros, mientras que otros hacen el esfuerzo por mantener a los nacionales.

Destacó que tienen asociados 340, pero según estadísticas que le proporcionó la Alcaldía de Panamá, hay 2,477 restaurantes, con un volumen de venta de 715 millones de dólares anuales.