Las delicias de Ernestina

Toda una experta.

Ernestina Carrasquilla es una profesora, de 73 años, y actualmente es docente del Instituto Nacional de Formación Profesional y Capacitación para el Desarrollo Humano (INADEH), e incursionó en esta profesión desde muy pequeña y desde entonces se ha dedicado a enseñar cómo hacer o crear decoraciones y buenos dulces.

DIAaDIA conoció que se graduó de Educación para el Hogar y luego ingresó a la Facultad de Agronomía, Escuela de Educación para el Hogar de la Universidad de Panamá, donde obtuvo el título de profesora de segunda enseñanza y de allí trabajó en varias escuelas, ha dictado muchos cursos y ya lleva 11 años trabajando en esta institución.

Carrasquilla es una profesora que le gusta actualizarse con lo que pasa en el mundo gastronómico.

Es por eso que con el pasar de los años se actualiza en esta materia.

Ella reside en la capital, pero se crió en Chitré.

Además, tiene un hijo que actualmente estudia en Argentina la misma profesión que ella ejerce, razón por la cual él quiere que cuando regrese en noviembre graduado, sea su madre quien lo califique para saber si está listo o no para ser un profesional en la materia.

Los dulces de Ernestina son muy buscados por ser únicos y variados.