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Los gallinazos de color negro respetan al blanco que es mucho más grande.
El gallinazo blanco come primero como un verdadero rey y luego se va. Posteriormente, llegan los otros gallinazos y terminan la comida, señala Mario Palacios.
A este animal mayormente se le ha observado en los potreros donde hay presas grandes como vacas y caballos, lugar donde mueren los mismos.
Raramente se le ve en grupos. Por periodos largos elige estar solo o en parejas, no es muy sociable. Es posible que cuando está comiendo, dos o tres de ellos se encuentren en el mismo lugar. Además, cuando desciende a alimentarse, los otros gallinazos le ceden paso y por esta razón recibe el nombre de rey.
Es importante mencionar que este gallinazo como consumidor de carroña ayuda a reciclar la energía contenida en los cadáveres permitiendo que sea de nuevo utilizada dentro de los ecosistemas.