Se informó que con este santeño conocido por todos sus clientes trabajan unas seis personas.
Su mayor orgullo es que logró educar a sus tres hijos gracias a la venta de empanadas, lo que es digno de ejemplo para muchas personas que no cuentan con un trabajo.
También unos 40 jóvenes que trabajaron con él, hoy en día son excelentes profesionales por haberse preparado.
Algunas personas en la región de Chitré han tratado de hacer esta empanada; la venden, pero no les queda igual, porque el secreto de la masa solo lo tiene Edilberto Henríquez Villalaz.
Esta empanada se consigue en el famoso y visitado Jardín El Tamarindo, ubicado en el pleno centro de la heroica Villa de Los Santos, en horas de la tarde.