Festival Dulces y Postres
La oportunidad de disfrutar de los mejores y más deliciosos dulces y postres de frutas naturales de la región veragüense la tendrán decenas de personas que hoy 31 de enero y mañana 1 de febrero se den cita en el distrito cabecera de San Francisco para participar de el Décimo Primer Festival de los Dulces y Postres y la Quinta Feria de las Artes y la Cultura.
En estos dos días, los visitantes podrán deleitarse de las comidas tradicionales, una gran variedad de dulces y postres, música en vivo, comprar cuadros y artesanías, entre otras atracciones, según dieron a conocer los miembros del Comité Organizador de estas dos actividades.
Santhy de Muñoz, residente en el distrito de San Francisco y miembro del mencionado comité, dijo que estos dos eventos se realizan con el fin de obtener los fondos necesarios para la terminación de la iglesia del distrito.
Muñoz explicó que las actividades se están convirtiendo en una tradición que décadas atrás se hacía y eran parte de la cultura del pueblo de San Francisco de la Montaña.
Sostuvo que todas las residencias o familias que habitan en este distrito cabecera hacen sus aportaciones de los deliciosos dulces, postres y comidas típicas o criollas, para recoger fondos y apoyar la construcción de la nueva iglesia.
Los dulces se hacen de naranjas que abundan para esta época en este sector, marañones, piñas, guineos, plátanos, almendras, toronjas, naranjas y limones agrios, entre otras frutas, que se exhiben y luego se venden al público.
Con las frutas se preparan entonces suripico, galletas, cabellitos de ángel, sapos de cholas, metejuicio, manjares, bocadillos, huevitos de leche, entre otros.
Bolívar Palma, colaborador de los festivales en San Francisco, sostiene que otro de los elementos importantes, a parte de las ventas de las comidas y dulces tradicionales, son las manifestaciones folclóricas en las que solo se permite la música típica y de la región.