Con el fin de actualizar y capacitar al personal del departamento de Nutrición y Dietética del complejo hospitalario Dr. Arnulfo Arias Madrid, se desarrolla una serie de instrucciones que permiten profesionalizar sobre el sensitivo tratamiento alimenticio de los pacientes, así lo dio a conocer la Lcda. Carmen Arosemena, nutricionista de la sección administrativa de este departamento.
Esta capacitación forma parte de un proyecto de mejora continua que se está desarrollando en el departamento y que se hará extensivo al personal de salud.
Arosemena señaló que este departamento tiene la intención de incorporar un espíritu de innovación avanzando en el conocimiento científico y técnico de la alimentación hospitalaria, con la clara finalidad de mejorar los procesos y el servicio de alimentación, nutrición y dietoterapia que se proporciona a los pacientes.
Estas capacitaciones permiten mayores conocimientos en Nutrición y Dietética, organización, proyección y flujo de trabajo en una cocina corriente y también de dietas; además, se ofrece una guía de dietas para prescripción alimenticia y un actualizado manual de dietas.
