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A​codeco verifica saturación de aceites y grasas en locales de comida

El reglamento técnico “RT DGNTI-COPANIT 87-2021, Aceites y Grasas Comestibles Reutilizables. Características, establece los estándares de calidad que deben mantener las grasas reutilizables.

Redacción web

Mediante pruebas que realizan los técnicos de Metrología de la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia (Acodeco) en freidoras de restaurantes de comida rápida, populares, comida criolla y fondas, se verifica la normativa vigente sobre uso de aceites y grasas reutilizables.

 

 

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El reglamento técnico “RT DGNTI-COPANIT 87-2021, Aceites y Grasas Comestibles Reutilizables. Características, establece los estándares de calidad que deben mantener las grasas reutilizables.

Por ello es importante, que los consumidores estén alertas sobre las características de los aceites y grasas comestibles ya que deben tener un aspecto limpio, no debe tener mal olor, ni sabor agrio ni rancio, de acuerdo a la reglamentación.

 

La Acodeco realiza estas acciones periódicamente en diferentes locales del país, con el fin de determinar a través de cintas de pruebas desechables, comúnmente llamadas monitores de grasas, y que permiten un diagnóstico objetivo del porcentaje de ácidos grasos libres que tienen los aceites o mantecas utilizadas para freír los alimentos.

 

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Cabe destacar que, en caso de presentarse alguna denuncia, se realiza la respectiva verificación a fin de comprobar la misma.

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