Con el Programa Huertos Escolares Cultivo y Aprendo, desarrollado en alianza con el Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), el Ministerio de Educación (MEDUCA) y Odebrecht Ingeniería; Construcción Internacional a través del proyecto Tercera Línea de Transmisión Eléctrica de Panamá; se permiten trabajar temas transversales en las diferentes escuelas en las que se lleva a cabo esta iniciativa.
Uno de estos temas es la educación para la salud, con la que se fortalecen los hábitos para una alimentación equilibrada; el consumo responsable y consciente y la manipulación de los alimentos, ya que los alimentos cosechados en los huertos, son utilizados en el comedor escolar, lo que permite trabajar las buenas prácticas de salud e higiene. Además, de orientar al estudiante sobre educación ambiental y otras áreas curriculares.
En la escuela Sofía Quirós Tejeira de Las Lomas, Penonomé, por ejemplo, además de la clase de agricultura, se afianzan las áreas de español e inglés desde el huerto escolar, trabajando desde expresión oral hasta las descripciones relacionadas al trabajo desarrollado en el campo; se han elaborado letreros de identi?cación de los cultivos y se ha colocado un espantapájaros con la finalidad de preservar los productos de los animales y como motivo artístico y mejora estética para el lugar.
Con la puesta en marcha del huerto escolar, vimos la posibilidad de trabajar el idioma Inglés desde las parcelas, ya que el huerto es un elemento motivador para el desarrollo de las destrezas de la lengua de manera ecológica. Las clases de inglés se hacen interactivas para lograr la participación de los estudiantes, colocamos letreros con los nombres de los alimentos del huerto, tanto en inglés como en español, señaló Leydis Valdés, maestra de inglés de la escuela.
