La práctica de algunos vendedores de inyectar agua a la carne para que pese más fue desmentido por las autoridades de salud. El monitoreo se hace y no nos han llegado quejas de que esto se dé, explicó la jefa de Protección de Alimentos del Ministerio de Salud, Anarella Jaén.
Aclaró que la fiscalización sanitaria también se realiza en los mataderos.
En tanto, Luis Martínez, dirigente de la Asociación Nacional de Ganaderos, recordó que antes se hacía, pues generaba más plata para los comerciantes.
