Jueces internacionales procedentes de Australia, Corea del Sur, Taiwán, Estados Unidos y Japón probarán desde hoy un total de 65 lotes del café especial de Panamá, durante la XIX catación internacional de café "The Best of Panama 2015", informaron los organizadores.
La actividad, organizada por la Asociación de Cafés Especial de Panamá (SCAP), incluye cuatro categorías de juzgamiento, dos por el tipo de proceso (lavado y natural) y dos por el tipo de variedad (tradicionales y exóticas).
Los 65 lotes del café especial corresponden a 20.000 libras de la mejor producción que se cultiva entre los 1.400 a 1.800 metros sobre el nivel del mar en las regiones de Boquete, Volcán y Renacimiento en la occidental provincia panameña de Chiriquí, indicó la SCAP en un comunicado.
El presidente de la SCAP, Ricardo Koyner, dijo que ya se culminó la primera etapa en la que un jurado nacional redujo de 101 lotes de café que entraron en la competencia a 65 lotes, que alcanzaron una calificación superior a los 87 puntos.
Koyner señaló que esta cata vez se ha creado la categoría de café exóticos porque el Geisha y el Pacamara presentan características muy diferentes al resto de los café tradicionales.
El Geisha es muy floral y el Pacamara presenta muchas especies en su sabor, y esta será la primera vez que los jueces internacionales hallarán dos variedades compitiendo entre si.
Panamá, según el presidente de la SCAP, "es el único país que se atrevió a poner en una sola mesa dos variedades muy preferidas por los compradores internacionales".
La categoría de tradicionales lavados y naturales disputarán mañana su final para ir a la subasta internacional programada para el próximo 23 de junio, en la que participarán 40 lotes, los 16 mejores finalistas de los tradicionales y los 24 mejores finalistas de los exóticos.
El próximo sábado tendrá lugar la final de los exóticos lavados y naturales, y en una cena de clausura se conocerán los ganadores de este evento internacional en el que participan más de 30 productores del mejor café de Panamá.
En esta competencia se escogerá al campeón de la segunda versión de la COPA PANAM, que corresponde al productor que mayor puntuación acumule durante la competencia, detalló la SCAP.
