La sopa ‘survivor’

Si usted es de aquellos que lo primero que busca en su plato de sopa es la verdura, será el primero en decepcionarse, ya que en algunas fondas agregan papa y  yuca para suplantar el ñame y el otoe.
Según Edilma Antonia Carrasco, quien tiene 10 años de vender en la 5 de Mayo, la decisión la tomaron por el alto precio de las verduras, sobre todo el del ñame. Ella sabe que no es lo mejor, pero tampoco altera la sazón de la sopa, aunque le avisan al consumidor sobre esta nueva opción  para evitar reclamos.
Actualmente, según Marcelino  Pittí, intermediario del Mercado  Agrícola Central, conocido popularmente Mercado de Abastos,  el ñame baboso procedente de Chiriquí se vende en la ciudad capital y en las provincias  hasta en $1.35  la libra; mientras que en la provincia de Darién, una de las mayores regiones productoras, el precio alcanza hasta $1.00, cuando antes la libra de este rubro apenas llegaba a los $0.50.
 Según Pittí, el otoe vale hasta $0.80 la libra. Esto sin dejar de lado que es muy poca la ganancia que tienen, de igual forma, con las
lluvias, los cuidados de ciertas legumbres aumentan y esto conlleva más gastos, informó.
En tanto, Jorge Arango, director del Ministerio de Desarrollo Agropecuario, exhortó a buscar productos en las ferias libres, pues allí se puede ahorrar hasta la mitad del precio comparado con otros comercios.
Arango sostuvo que se mantienen en conversaciones con productores para mejorar este tipo de situaciones.