La decisión del Ministerio de Salud (Minsa), en la provincia de Panamá Oeste de exigir a los padres de familia de la escuela de La Laguna, distrito de San Carlos, la obtención de carnés de salud, como requisito para preparar alimento, ha generado una polémica en este plantel.
Desde hace tres semanas, las 92 madres de familia que se turnaban para preparar los alimentos de los escolares han debido abandonar esta tarea por no contar con este documento.
Eugenio Mendoza, presidente del Comité de Salud de La Laguna, indicó que la obtención de estos carné resulta complicado y costoso para las medres de familia, las cuales se turnan para preparar la merienda de los niños.
Entre los requisitos del Minsa para obtener este carné, los solicitantes deben practicarse una serie de exámenes de laboratorio además de asistir a una charla, la cual solo es dictada en la sede del Minsa en La Chorrera.
Según Mendoza, el costo de las pruebas de laboratorio puedes ascender a 70 dólares, sumado al costo del transporte.
Ante esta disposición del Minsa, la asociación de padres de familia de la escuela de La Laguna, recurrió a la contratación de tres personas, a las cuales se les paga 28 dólares por día.
Este gasto es sufragado a través de una partida de 500 dólares aportada por la junta comunal de La Laguna, aunque solo un por mes.
Mendoza solicitó al Minsa reconsiderar esta medida y otorgar un permiso temporal a los padres de familia de modo que puedan preparar los alimentos.
Por parte del Minsa, se informó que los padres de familia deben cumplir con las normas de salud sobre manipulación de alimentos de modo que se evite una contaminación cruzada; además de la salubridad en las cocinas y comedores.
Se informó además que la obtención de los carnés de salud es un requisito indispensable para todos los manipuladores de alimentos.
