Durante el Año Nuevo y la Cuaresma, el consumo de pescado se triplica, pero el resto del año, el producto carece de interés para los panameños, lo que preocupa a la dirección de Fomento a la Productividad y Asistencia Técnica de la Autoridad de los Recursos Acuáticos de Panamá Arap.
Zuleika Trottan, encargada de la dirección de Fomento, dio a conocer que con miras a conocer el precio, consumo y la concurrencia del público durante la Cuaresma, se hizo en el Mercado de Mariscos una encuesta a 100 personas en el lugar y el 80% aseguró comer más pollo, de segundo carne y tercero, marisco.
Dichos resultados indicaron que el panameño consume por tradición y no por el conocimiento nutricional del producto.
Pero además de la cultura del panameño, la Arap buscará formalizar una campaña que motive a los niños a consumir estos alimentos en las escuelas, esto se dará luego del informe final que dé la institución este año sobre el consumo del producto.
Por su parte, Vilka Vergara, asesora de la institución, manifestó que hay que tomar otros temas en cuenta, ya que la época de Cuaresma cae justamente con la temporada baja de pesca y eso también influye en el consumo del producto.
Hizo referencia a que los precios altos también podrían ser un detalle de por qué no se consume el producto, aunque en comparación con la carne mantienen precios parecidos, pero este último sí es comprado por los panameños.
Pargo rojo: Más consumido, con un precio de $2.50, y corvina, igual.
Otros consumidos son el berrugate, a $3.00, y robalo, en $2.75.
Lo más caro: langosta, en $8.00; camarón limpio, en $6.00, y langostino, al mismo precio.
El precio de estas especies en filete llega hasta $4.00.
Bajos:
La sierra, con valor de $1.75; el bobo, en $1.50; la revoltura, en $1.50.
