En la tarde de ayer, el Ministerio de Salud realizó un operativo sorpresa a distintos establecimientos de ventas de alimentos refrigerados, en el distrito de San Miguelito.
Orlando Athanasiades, jefe de protección de Alimentos de la Región de Salud de San Miguelito, Las Cumbres y Chilibre, indicó que muchos de los alimentos que se ofertan en algunos supermercados, tiendas, minisúper y venta ambulantes no reúnen las mínimas condiciones sanitarias.
Por ello, dijo que es importante que las personas al realizar sus compras revisen que el establecimiento esté aseado, que el vendedor cuente con la vestimenta adecuada: redecillas, delantal, zapatos cerrados y las uñas sin esmalte.
Indicó que algunos supermercados que venden al por mayor pavo, pernil y jamón han relajado la cadena de frío, lo que pone en riesgo la salud de los comensales. Además, que los productos cárnicos frescos deben estar a una temperatura de 4 a 7 grados centígrados y carnes congeladas de 0 a 22 grados centígrados.
El epidemiólogo manifestó que hoy se estará informando de las irregularidades y sanciones de la jornada.
