Datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO, revelan que en América Latina y el Caribe, por persona al año se pierden 240 kilos 529.11 libras de alimentos.
Solamente en el Mercado Agrícola Central, conocido como Mercado de Abastos, diariamente se botan de 25 a 30 toneladas de comida, mientras que el 60% de los manjares preparados se pierden porque no son donados antes de que lleguen a su tiempo de duración.
Tito Díaz, coordinador de la FAO para Mesoamérica y representante en Panamá, indicó que la pérdida y desperdicio de los alimentos es un tema de toda la región, no solo en Panamá.
Algunas pérdidas se dan durante las cosechas, poscosecha y después de que los productos son llevados a la mesa. Hay que hacer una producción sostenible, pero también un consumo responsable, sentenció.
Estas son unas de las principales razones por las que aún el índice de inseguridad alimentaria se mantiene en 9.6%, lo que representa 400 mil individuos que solo logran comer una sola vez al día.
Hoy se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, sin embargo, mientras esto sucede, cada cuatro días muere un panameño de hambre, según datos de la Contraloría General de la República de Panamá.
Banco de Alimentos
De las 400 mil personas que se mantienen en una pobreza alimentaria, cerca del 10% más de 40 mil individuos son beneficiarios de los alimentos que adquieren algunas organizaciones sociales sin fines de lucro, a través de esa dependencia.
Francisco Rodríguez, encargado de comunicaciones del Banco de Alimentos Panamá BAP, explicó que para evitar la pérdida de los alimentos que son considerados por las empresas como una merma, ellos los recolectan, los procesan, evitando que se violen las normas sanitarias, para luego empacarlos y venderlos a 190 asociaciones como albergues, asilos, casas hogares y demás.
En los dos años de funcionamiento han logrado recolectar 950 toneladas de comida, que han servido para proporcionar dos millones 850 mil platos. Mantienen 55 empresas donantes y atienden a 41 mil personas, entre niños, jóvenes y adultos mayores en estado de vunerabilidad.
- La leche es lo que más logra recolectar el BAP, al año recogen más de 90 mil litros.
- Las organizaciones que adquieren los alimentos dan una contribución del 15% del precio real.
