TACH Cocina Autóctona Panameña, es el nuevo libro del chef Charlie Collins y la Autoridad de Turismo de Panamá (ATP), el cual recopila unas 130 recetas de menús típicos de cada región del país, tanto para expertos como novatos en el arte culinario.
La elaboración del libro, le tomó al chef unos cuatro años para reunir toda la información, en las que viajó por las diversas zonas del país, para destacar la sazón autóctona de cada sitio.
Cada receta ya lista es presentada en fotografías muy bien captadas y la lista de ingredientes que se utilizaron en cada una de ellas.
Collins describió el libro como un recorrido gastronómico a través de recetas tradicionales de la cocina panameña.
Gustavo Him, administrador de la Autoridad de Turismo de Panamá por su parteindicó que el nuevo libro del Chef Collins abre una nueva puerta al turismo gastronómico del país dándola a conocer en nuestro país y a nivel internacional.
