Para los colaboradores, el domingo es uno de los días más pesados, pues llegan muchos paseos de diversos puntos de la provincia, jugadores de béisbol y transportistas, porque la mayoría de los negocios están cerrados.
La cocinera Judith Martínez, quien lleva 14 años de colaborar en la fonda, se siente agradecida por mantenerse trabajando y atendiendo la clientela, pues gracias a esta labor ha podido sacar a sus cinco hijos adelante de manera honrada.