Muchos niños en Panamá y el mundo van sin un desayuno apropiado a dar clases y es por eso que los profesionales en nutrición aseguran que un vaso de leche es un excelente aporte nutritivo, su disponibilidad de nutrientes y su fácil asimilación por el organismo. Por lo tanto, es esencial en los planes de alimentación escolar.
El nutricionista Rafael Cornes, coordinador del Programa Más Leche=Más Salud, explicó que la leche es un alimento muy apropiado para llevar a cabo programas de erradicación de la desnutrición, además sus componentes mejoran el rendimiento escolar y la actividad física de los estudiantes.
De igual forma, sus atributos como las proteínas y el alto valor biológico de estas, la disposición del calcio, el aporte de vitaminas A, D, E, K presentes en la grasa láctea juegan un papel preponderante en el fortalecimiento de huesos y dientes.
Todo esto según el especialista es importante para reforzar los programas de leche escolares en todos los países.
