La famosa fonda El Ciruelo, ubicada en El Ejido de Los Santos, abrirá sus puertas dentro de tres semanas, luego de casi tres meses de estar cerrada por reubicación.
Ahora las nuevas instalaciones de la fonda serán mucho más amplias y con mejores estructuras, ya que esperan muchos clientes durante los días del Carnaval.
Mirian Polanco, una de las administradoras de El Ciruelo, dijo que se ha estado trabajando 24 horas al día para que se inicien las operaciones una semana antes del Carnaval y así las personas se enteren de que ya se están vendiendo productos.
La nueva fonda tendrá una cocina más grande, una sección de baño maría, un área para la caja registradora, atención al cliente, incluso habrá un área con ranchitos, lo que convertirá el negocio en uno más interiorano.
Polanco indicó que en estos meses de cierre han evaluado el costo de sus productos y como Los Santos pertenece a la zona 1, tienen que aumentar el salario de los empleados. Además, los insumos también han subido de precio, por ende, tendrán que aumentarle a algunos alimentos. Así pues, las frituras que antes vendían a 35 centavos, ahora costarán 50 centavos, ya que en un recorrido por diferentes fondas de la región, todas tienen este último precio, agregó.
Según doña Mirian, ellos evaluaron los precios, pero no pretenden golpear el bolsillo de la gente, ya que anteriormente se las ingeniaban para seguir manteniendo los mismos precios y una de las medidas que utilizaron en el pasado fue reducir el tamaño de las frituras.
La diferencia que tiene la fonda El Ciruelo con otras es que ellos cocinan con leña, mientras que las demás usan gas, y es por ello que el sabor de sus comidas es característico, lo cual les ha permitido convertirse en una de las fondas más famosas de todo el país.
El horario de atención al público se mantiene, pues abrirán sus puertas desde las 5:00 a.m. y hasta que se les acabe la comida, a eso de las 10:00 p.m, de jueves a domingo.
