¿Sabias que es un Cochinillo al horno?

Es uno de los platos típicos asados castellanos, que mezcla la textura crujiente y tostada de su piel de cerdo con una carne jugosa que hace las delicias de cualquier invitado o comensal.

Dado que en Segovia y Ávila es uno de los platos más famosos en todas las celebraciones importantes,es una opción para la comida de Navidad o cualquier otro festivo.

La tradición manda que agua y sal sean los principales y únicos acompañantes del cochinillo segoviano y que su asado sea en horno de leña.