La edad promedio de máxima velocidad de crecimiento es de 13.5 años en varones y de 11.5 años en niñas y coincide con el llamado estirón del adolescente.
Las necesidades nutricionales dependen de las mayores cantidades de estrógenos y progesterona en las mujeres y de testosterona y andrógenos suprarrenales en los varones, que aumentan al inicio de la pubertad y desencadenan los cambios de talla, peso y composición del organismo.
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