Para que un país pueda importar cortes de carnes de animal de la especie bovina la República de Panamá, debe cumplir con varios requisitos y protocolos internacionales, explicó el administrador general, Dr. Yuri Huerta de la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (AUPSA).
De Norteamérica se puede importar carnes de Estados Unidos, México y Canadá, mientras que, de Centroamérica de Costa Rica y Nicaragua. De países del Sur solamente de Argentina, Chile y Uruguay. En febrero de este año, este último país de Suramérica cumplió con todos los protocolos que Panamá exige para la elegibilidad de país e importación de productos cárnicos aclara el Dr. Huerta.
A finales de éste mes AUPSA, se prepara para recibir de Uruguay, la primera importación de cortes de carnes. A través del Sistema de Notificación de Importación de Alimentos (SISNIA), ya se reportó que ingresarán 25 mil kilogramos de carnes aproximadamente, por lo que los técnicos ya están preparados para efectuar los análisis que correspondan.
Para iniciar los protocolos de evaluación de equivalencia -explica el Dr. Huerta- la solicitud se hace de Gobierno a Gobierno y les corresponde a técnicos de la AUPSA visitar a la región interesada.
Solicitud en evaluación
Tan sólo el mes pasado cuatro técnicos de la AUPSA visitaron Paraguay para evaluar su sistema sanitario y establecimiento frigoríficos de carnes a solicitud de esa nación, declara el Dr. Huerta.
A raíz de esa inspección en origen y basado en análisis de riesgo, deberán ser presentados los informes ante la Comisión Técnica Institucional (CTI), la cual está integra por las tres Direcciones Nacionales de la AUPSA y cuya función es analizar las propuestas de semejanza de una medida específica o relativa para un producto, en base a las leyes vigentes, acuerdo, convenios o tratados internacionales ratificados por Panamá.
Si los miembros del CTI, aprueba el informe técnico, el mismo deberá ser presentado al Consejo Científico Técnico de Seguridad de Alimentos (CCTSA), agrupación integrada por representantes de nueve instituciones involucradas al tema de la salud.
Una vez sea considerado el país elegible por el CCTSA, los establecimientos frigoríficos auditados, serán presentados los informes ante el CTI para ser aprobados.
El Administrador General de la AUPSA, explica que todo este proceso toma el tiempo necesario, a fin de que se cumpla con todo los requisitos y normativas. Destaca finalmente, que su administración está enfocada a prevenir enfermedades y cuidar la salud de la población panameña.
