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El País: Lunes 10 de Enero de 2022 12:33 PM
El País: 2022/01/10 12:33pm

Sabores de Mi Barrio cumple 18 años de experiencias gastronómicas 

En el desarrollo del proyecto, MiCultura ha creado  la plataforma completa para que estos “chef”.
  • - Comunidad hindú de duelo tras muerte de miembros en playa Santa Catalina
  • Redacción web

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Foto ilustrativa de los alimentos.

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Un buen paseo por la Cinta Costera o el Casco Antiguo termina con una parada al proyecto "Sabores de Mi Barrio", que este año cumple  18 años recibiendo el apoyo  el Ministerio de Cultura (MiCultura).

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El proyecto dirigido a darle la oportunidad a   emprendedores,  (hombres y mujeres) a rescatar  la comida y productos de barrios   como Santa Ana, Chorrillo, San Felipe y Calidonia,  les permite generar sus propios ingresos.

Actualmente hay cerca de 20  emprendedores y artesanos que participan en el proyecto que proporcionan sus experiencias culinarias a nacionales y extranjeros con bocados como “carnes en palito”, “saus” y  “pescado frito” entre otros manjares distintivos del área, sin dejar por fuera el  tradicional “raspado” y  el  rico “arroz con leche”, indicó Julissa Espinosa, Coordinadora de Proyectos de la OCA. 

 

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En el desarrollo del proyecto, MiCultura ha creado  la plataforma completa para que estos “chef”, puedan vender sus productos, instalando un restaurante móvil completo por medio de toldas, mesas, calentadores y adicional se les proporciona sus uniformes y los de sus ayudantes.

El programa incluye  capacitación dirigida  a que los participantes mejoren sus conocimientos en áreas de manipulación de alimentos, manejo del cliente, nuevos menú, compras, rendimiento de los ingresos y demás. 

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