La mayoría de las veces cuando se habla de azúcar se piensa en el (azúcar blanca o morena) de mesa, el que se utiliza para endulzar el café o para cocinar. Lo cierto es que existen diferentes tipos de azúcar, también llamados carbohidratos simples, que se pueden encontrar de forma natural en los alimentos y procesados para luego ser agregados a una amplia variedad de alimentos y bebidas.
De acuerdo con los nutricionistas o especialistas en salud, la principal función de los carbohidratos como el azúcar es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso.
