La Autoridad Nacional del Ambiente (Anam) retomará el proyecto Isla Caña, sitio más grande de arribo de tortugas marinas en el Pacífico.

Haydee Medina, técnico en Biodiversidad y Vida Silvestre de Anam, indicó que se impulsa la extracción de huevos de tortuga de una manera controlada, además de la rehabilitación de un vivero.

A su criterio, la lista de la entidad publica sobre las especies por proteger, no se puede garantizar al 100%, ya que urgen más recursos y personal para ese fin.

No se puede trabajar con todas las especies en peligro al mismo tiempo, explicó Haydee Medina, técnica en Biodiversidad y Vida Silvestre.

No se puede trabajar con todas las especies en peligro al mismo tiempo, explic

En cuanto a las carnes, la Dra. Pardo asegura que es cuestión de escoger cortes que tengan menos grasa y reducir las porciones. Además, comenta que se debe entender que satanizar los alimentos o bebidas no resuelve nada y que lo importante es lograr un balance entre las calorías consumidas y las calorías que se gastan.

Cuatro porciones de arroz con guandú aportan 4 gramos de grasa, 25 gramos de carbohidratos, 7 gramos de proteína y 1 de fibra.

“El aporte de grasa y las calorías totales que aporta este platillo pueden mejorar significativamente si se sustituye la manteca por aceite vegetal o en aerosol”, comenta Pardo.