Rubio manifestó que hace tres años comenzó el sueño de convertir una finca agropecuaria en un lugar agroturístico y ganadero; de manera que llamaron al sitio Rancho Hato Viejo, ubicado entre Antón y Río Hato de Coclé.
Cuando las personas llegan a este sitio, se encontrarán a Soledad Rubio, una guía que desde su primera impresión transmite confianza y alegría a los visitantes; mientras el recorrido avanza, ella va narrando y explicando la función de cada sitio; de modo que la travesía resulta divertida.
La gerente del proyecto, Soledad, destaca que se siente una coclesana, pese a haber nacido en Chile, tan es así que adonde va siempre está pendiente de que se hable bien de Coclé.
Rubio es una creyente de que se les debe tratar lo mejor posible a los visitantes, debido a que de ello depende que las personas se interesen por la naturaleza.
