El concurso Sabor a Iberoamérica lanzado por la Secretaría General Iberoamericana (Segib) premiará con 500 dólares diez recetas gastronómicas de comunidades migrantes que resalten la experiencia intercultural de la cocina.
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El concurso estará abierto hasta el próximo 1 de junio para cualquier persona de los 22 países iberoamericanos y premiará "historias de recetas culinarias tradicionales de las comunidades migrantes de la región", explicó en un comunicado la Segib.
Las propuestas en español o en portugués deberán incluir una receta de la comunidad de procedencia del postulante, la historia que se encuentra detrás de ella y la forma en que esa receta "se ha insertado en la sociedad de acogida, en el contexto de una experiencia migratoria", explica la nota.
A través de la comida se conocen otras culturas
Añade que se buscan recetas que "visibilicen las experiencias de interculturalidad" entre la cocina tradicional y la innovación creativa, en un certamen que quiere "fortalecer" la idea de Iberoamérica "como una región cuyo desarrollo ha estado estrechamente vinculado a las migraciones internacionales".
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Se trata de una convocatoria de Segib junto a los programas de cooperación iberoamericana IberCultura Viva e Iber-rutas y la iniciativa IberCocinas.
