Encontraron perfiles diferentes, muy exóticos y no se sabe cuál será el café ganador porque hay muchos lotes buenísimos.
Se han llenado las expectativas. Foto: Cortesía
Se han llenado las expectativas. Foto: Cortesía
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Por:
Didier Hernán Gil Gil -
[email protected] | @periodistagil |
Jueves 23 de mayo de 2019 06:45 PM

 

Unos cuatro lotes de café geisha en Procesos impusieron su calidad en la XXIII Cata Internacional The Best of Panama.

Esto tras alcanzar el puntaje histórico de 96 puntos y más, sobre la base de 100 puntos, otorgado por 6 de los 21 jueces que participan en esta competencia por el mejor café de Panamá.

 

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Además, nueve lotes lograron calificaciones entre 94 a 95.75 puntos, cifras que a juicios de los catadores internacionales se trata de tazas casi perfectas y es la “primera vez que un grupo de muestras de  la categoría Geishas Naturales y con Procesos han alcanzado puntajes consistentemente altos” en los 23 años  que tiene la Asociación de Café Especial de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés), organizando este evento internacional, dijo Plinio Ruiz, presidente de SCAP.

“Para mi, el Geisha de Panamá es el mejor del mundo, la taza de la Geisha de Panamá es dulce y es….fantástica, tiene muchas frutas. Encontramos una mesa muy fantástica y Yo quiero comprar ese lote”, dijo Mike Perry, juez de Estados Unidos, al salir de la sala de deliberación de los resultados donde cada juez, daba a conocer sus impresiones y el porqué le había dado un alto puntaje a los lotes que ellos consideraron exóticos.

 

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Vincent Wang, de la compañía Black Gold Coffee Co., juez de Taiwán, dijo que en los Geishas de Procesos impresionaron a los jueces y están tan felices porque encontraron perfiles diferentes,  muy exóticos y no se sabe cuál será el café ganador porque hay muchos lotes buenísimos, porque la tendencia es que  los puntajes de este año son muchos más altos que los de año anterior.

“Hay sabores difícil de describir, mucho cacao, flores, bergamota, jazmín, es una variedad de combinaciones de perfiles, una ensalada de frutas y no descartamos que los precios de este año pueden ser superiores a los del año pasado, porque la calidad del café de Panamá es superior”, dijo el experto.

 

Todavía falta más por probar y degustar

Este 23 de mayo se cataron los cafés 24 lotes de Geishas en las categorías de procesos y este 24 de mayo se esperan los 24 lotes en la categoría Geishas Lavados, se trata de una guerra de calidad por cuál de los lotes conquista el exigente paladar de los jueces internacionales que llegaron procedentes de 8 países para escoger los ganadores en las cinco categorías de Lo mejor de Panamá, en café especial.

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